Hai miền có cách làm cơm rượu khác nhau nhưng món cơm rượu nào cũng ngon và hấp dẫn.
Cách làm cơm rượu hai miền Nam, Bắc cho Tết Đoan Ngọ - Món ăn ngon

Tết Đoan ngọ hay Tết Đoan dương là ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm. Đoan nghĩa là mở đầu, Ngọ là giữa trưa và ăn Tết Đoan Ngọ là ăn vào giữa trưa. Đoan Ngọ lúc mặt trời bắt đầu ngắn nhất, ở gần trời đất nhất trùng với ngày hạ chí. Thời gian này cũng là khi khí dương đang thịnh nhất trong năm. Ở Việt Nam, dân gian còn gọi là Tết giết sâu bọ.

Ngoài bánh tro (hay còn gọi là bánh ú tro), hoa quả, thịt vịt thì vào Tết Đoan Ngọ hàng năm, người Việt còn làm cơm rượu ăn với quan niệm là để cho sâu bọ, giun sán trong người chết hết.

Cơm rượu kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp

- 1 lít nước

- 15 viên men nhỏ (khi tán nhuyễn được khoảng 5 muỗng cafe)

- 1 xấp lá chuối

Cách làm cơm rượu hai miền Nam, Bắc cho Tết Đoan Ngọ - 1

Cách chế biến:

Xem tại đây để biết cách làm chi tiết món cơm rượu miền Nam nhé!

Cơm rượu nếp cẩm miền Bắc

Nguyên liệu gồm có:

- Gạo nếp cẩm: 1 kilogram

- Men ngọt: 2 viên

- Đường, lá sen

Cách làm cơm rượu hai miền Nam, Bắc cho Tết Đoan Ngọ - 2

Cách chế biến:

Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm. Cho nếp vào nồi đồ chín.

Khi nếp chín, cho ra mâm, chờ cơm nguội bớt còn hơi ấm. Giã hoặc nghiền men nhuyễn. chuẩn bị sẵn 1 nồi hấp to, lót một lớp lá sen rồi cho nếp cẩm đã chín vào. Cứ một lớp nếp cẩm lại 1 lớp lá sen xen kẽ.

Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió, ủ khoảng 3-4 ngày.Khi ủ xong phần nước chảy xuống dưới pha cùng với chút đường, khi ăn rưới lên cơm rượu nếp cẩm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm cơm rượu hai miền Nam Bắc cho Tết Đoan Ngọ

Lam banh la dua thực phẩm sức khỏe nữ giới ngao xào húng quế thịt gà nướng mật cach lam lap xuong trưng Nem ran spaghetti ăn chay xôi xoài cách làm hoa giấy cá ba sa sủi cảo Món ăn vặt ngon ca chim sot xi dau thom Áo rau củ muối chua Ly kỳ cá bẻo Dac San canh gà canh măng tươi Thịt lợn Ca Kho bạch tuộc nướng ca com chien bot mousse trà xanh lảu Sườn chiên nước mắm tau pho nuoc dua Ca nuong Canh Chế ga ran kfc banana bread Mon ran ng 虏 Ä n món chả món ăn từ rau củ Tạo hương vị món ăn bằng nướng ngói Cách làm kem vit tiem coi Muối ăn Đấu hu Tuyết РЃo bánh bèo chén Tiệc đùi vịt mut bo chanh Nam Bắc salad dâu tây Bánh BAO làm bánh chuối cách nấu bánh canh lam nguoi tuyet hướng dẵn làm bánh trung ran thai nêm gia vị nau chao vit món ốc cach lam sua dau nanh gan nuong sen kimbap canh ga chung hat sen cai be xanh canh sườn mướp đắng truyền cách làm gà rang gừng nem chua rán kho tiêu bắp cải cuốn Thịt Bò Rồng cháo cá hồi cho bé CACH mam tom pháÿ mon an la ga xoi mo giáo đối thịt gà hấp sữa các món ăn Trái Cây Giải khát ngày hè với chè bánh lọt 花生汤 vịt kho sả cơm gà hội an làm điệu cho bé Dui ga chè bột báng Hà u banh muffin ngon cháo tôm hùm chả lá lốt heo lá lốt chảo chống mực rim cookies vỏ chanh Muop bò chiên cay tẩm vừng hàu đút lò NUOC MAM OT đà điểu áp chảo món Tây Võ Mạnh cá thu món ăn miền tây Cach lam goi lau bo Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm bánh mì quế Hương Đặng tôm rim thịt làm món hàu sống đánh bóng sốt mì Ý cach lam kim chi han quoc